PANE DI ZUCCA E CIOCCOLATO SENZA GRASSI _ anche per intolleranti al glutine

Ciao a tutti sono Maria Rosa, la Fit Chef di FILFIT, benvenuti nel Blog di FILFIT.

Ogni settimana vi presenterò una ricetta Fit per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Ho sempre amato cucinare ponendo molta attenzione alla qualità della materia prima e alla composizione dei cibi, cercando di coniugare il gusto con l’apporto calorico. Il blog è aperto per accogliere domande e richieste, sarò molto felice di conversare con voi.

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Autunno è tempo di zucche belle dolci e versatili, ricche di nutrienti, si prestano a tantissime ricette e il pane che vi propongo tornerà utile per una bella colazione o per una merenda.

Non contiene zuccheri ma risulterà comunque dolce perché l’ortaggio stesso gli conferirà questo sapore.

Non contenendo grassi l’apporto calorico è molto basso.

INGREDIENTI:

• 300 gr di zucca cruda e pulita

• Uova 2 (solo gli albumi)

• Farina di avena gr 150

• Vanillina 1 bustina a piacere

• Lievito 1 bustina

• Gocce di cioccolato gr 30 a piacere

VALORI NUTRIZIONALI:

• calorie (per 100 gr)   87

• proteine          gr 3,3

• carbo.              gr 11,5

• grassi               gr 3

PROCEDIMENTO:

Nel forno a 180° per 20 minuti  cuocere la zucca pulita e affettata.

In un frullatore inserite tutti gli ingredienti:

la zucca cotta, i 150 gr di farina di avena, la bustina di lievito, la bustina di vanillina.

Impastate il tutto e spostate l’impasto in un recipiente abbastanza capiente e a parte montate gli albumi d’uovo a neve.

Unite gli albumi montati all’impasto e con dei colpi decisi dal basso verso l’alto amalgamate il tutto.

Ora incorporate i 30 gr di gocce di cioccolato.

Rivestite con carta da forno una teglia da plum-cake.

Se volete che aderisca bene, bagnate le pareti e il fondo e adagiatevi delicatamente la carta sopra.

Versatevi dentro tutto il vostro composto e livellatelo bene.

Cuocetelo in forno già caldo a 180° per 20/30 minuti. Sfornatelo e lascatelo raffreddare su di una gratella prima di tagliarlo.

Il vostro pane di zucca è pronto per essere mangiato.

CONSERVAZIONE:

Conservatelo avvolto nella pellicola trasparente perché non perda la sua fragranza.

Non mi resta che salutarvi

Ma fatemi sapere se vi è piaciuta

Mettendo un cuoricino

O scrivendomi sul mio blog

Alla prossima ricetta

M.R.